[](https://www.ensonhaber.com/saglik/keme-mantari-nedir-faydalari-nelerdir-keme-mantari-nerede-yetisir-zehirli-mi?utm_source=chatgpt.com)
Keme Mantarı Yenir Mi? Doğanın Gizli Lezzeti Üzerine Derinlemesine Bir Keşif
Bazen doğa, gözlerimizin önünde öyle ince detaylarla gizli hazineler sunar ki, onları fark etmek için sadece dikkatli olmak yetmez; aynı zamanda cesaret ve merak da gerekir. Keme mantarı, işte bu tür bir hazine. Patates büyüklüğünde, toprağın altından çıkan bu mantar, lezzetiyle olduğu kadar nadirliğiyle de dikkat çeker. Peki, keme mantarı gerçekten yenir mi?
—
Keme Mantarı Nedir?
Keme mantarı, yer altı kökleriyle simbiyotik ilişki kurarak büyüyen ve genellikle kumlu topraklarda yetişen bir mantar türüdür. Türkiye’de özellikle Konya ve Şanlıurfa civarında doğal olarak bulunur. Büyüdükçe toprak yüzeyinde çatlaklar oluşturarak kendini gösterir. Rengi genellikle kırmızımsı kahverengi olup, bazen sarımsı ve gül renginde de olabilir. Yüksek protein içeriği, doymamış yağ asitleri ve afrodizyak etkisiyle bilinir. ([Ensonhaber][1])
—
Keme Mantarı Yenir Mi?
Evet, keme mantarı yenir; ancak bazı önemli noktalara dikkat edilmelidir. Toprak altından çıktığı için bakteriyel kontaminasyona açıktır ve çiğ tüketimi mide bulantısı, kramp ve hatta gıda zehirlenmesine yol açabilir. Bu nedenle mutlaka pişirilerek tüketilmelidir. Pişirildiğinde sindirilebilir hale gelir ve sağlık açısından faydalıdır. ([kisikatesakademi.com.tr][2])
—
Keme Mantarı Nerelerde Kullanılır?
Keme mantarı, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde kebaplarda, dolmalarda ve omletlerde kullanılır. Gaziantep’te keme kebabı, Şanlıurfa’da ise keme dolması oldukça popülerdir. Ayrıca, tereyağında kavrulup üzerine yumurta kırılarak yapılan kahvaltılık bir tarif de yaygındır. ([kisikatesakademi.com.tr][2])
—
Keme Mantarı Nerede Yetişir?
Keme mantarı, özellikle Konya ve Şanlıurfa illerinde yetişir. Kumi otu ile birlikte mikorizal ilişki kurarak büyür. İlkbaharda yağmur sonrası hemen kuruyan kumlu topraklarda yetişir ve toprak yüzeyinde meydana gelen çatlaklarda ortaya çıkar. ([Ensonhaber][1])
—
Keme Mantarı Sezonu Ne Zaman?
Keme mantarının sezonu, genellikle ilkbahar aylarında başlar. Yağmurların ardından, özellikle mart ve haziran ayları arasında keme mantarı toplanabilir. Bu dönemde, keme kebabı ve diğer keme yemekleri sofralarda yerini alır. ([neneredeyenir.com.tr][3])
—
Keme Mantarı Fiyatları
Keme mantarının fiyatı, nadirliği ve yetişme koşullarına bağlı olarak değişir. Sezon başında nadir bulunması nedeniyle kilogramı 1500 TL’ye kadar çıkabilirken, hasat arttıkça bu fiyat 600-700 TL aralığına gerileyebilir. ([kisikatesakademi.com.tr][2])
—
Sonuç
Keme mantarı, doğanın sunduğu nadir ve değerli bir besindir. Ancak, tüketimi konusunda dikkatli olunmalıdır. Pişirilerek tüketildiğinde sağlık açısından faydalı ve lezzetli bir seçenek sunar. Eğer keme mantarını denemek isterseniz, yerel pazarlarda veya güvenilir satıcılardan temin edebilirsiniz. Unutmayın, doğanın sunduğu bu lezzeti keşfederken sağlığınızı da ön planda tutmalısınız.
[1]: https://www.ensonhaber.com/saglik/keme-mantari-nedir-faydalari-nelerdir-keme-mantari-nerede-yetisir-zehirli-mi?utm_source=chatgpt.com “Keme mantarı nedir, faydaları nelerdir? Keme mantarı nerede yetişir …”
[2]: https://www.kisikatesakademi.com.tr/blog/domalan-mantari-nedir-1408?utm_source=chatgpt.com “Domalan (Keme) Mantarı Nedir? – Kısık Ateş”
[3]: https://www.neneredeyenir.com.tr/keme-kebabi-nerede-yenir?utm_source=chatgpt.com “Keme Kebabı Nerede Yenir”